বিশ্বের প্রাচীন যতগুলো মশলা আছে তার মধ্যে এলাচি একটি । অনুমান করা হয় প্রায় ৪০০০ বছর আগে থেকে এর ব্যবহার চলে আসছে । “মসলার রানী” হিসাবে পরিচিত এই এলাচি শুধু খাবারের স্বাদ আর গন্ধ বাড়ায় না এতে রয়েছে আরো গুন ।
- হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
- ব্লাড প্রেশার ও কোলেস্ট্রেল লেভেল কমাতে সাহায্য করে যে কারনে হার্টও ভাল থাকে
- মুখের দূর্গন্ধ যেমন রোধ করে তেমনি দাঁতে কেভেটি হওয়াকে রোধ করে
- এ্যজমা রোগীদের শ্বাসকষ্ট কমাতে সাহায্য করে
- ক্যান্সার প্রতিরোধেও কাজ করে
- ক্ষুধা বৃদ্ধি করে
- যৌন ক্ষমতা বাড়ায়
- হিচকি বন্ধ করে
- গলা ব্যথ্যা কমায়
- মুখের দাগ কমিয়ে চামড়ার উজ্জ্বলতা বৃদ্ধি করে
- এলার্জি কমায়
- মাথার চামড়ার ও চুলের পুষ্টি জোগায় চুলকে করে তুলে সজীব ঝলমলে
আমরা এলাচি চিবিয়ে খেতে পারি বা গরম পানিতে এবং চায়ে ভিজিয়ে বা অন্য পানীয়তে মিশিয়েও খেতে পারি । এলাচির গুড়ো আমরা বিভিন্ন খাবার আর মিষ্ট জাতীয় রান্নাতেও ব্যবহার করতে পারি । তবে মনে রাখবেন এলাচির দানা না কিনে খোসাসহ এলাচি কিনবেন কারন খোসাসহ এলাচি অনেক দিন সতেজ থাকে ও এর কার্যকারিতা বেশী থাকে ।
তথ্যসূত্রঃ
