পুদিনা পাতাঃ
একদিন রেস্টুরেন্ট এ গিয়ে রকমারি পানীয়ের বাহারি নাম গুলো মধ্যে থেকে মজিটো বা মিন্ট লেমোনেড বেছে নিয়ে অর্ডার করলাম । যখন পানীয় গুলো আসলো তাকিয়ে দেখি ওমা এতো আমাদের পুদিনার সরবত! আগে তো মা বারান্দার টবেই লাগাতেন। কিন্তু এই পুদিনার এত কদর তা তো জানা ছিল না। পুদিনা পাতার উৎস মুলত ইউরোপে হলেও প্রায় সব ধরনের আবহাওয়াতেই জন্মে। এই সুগন্ধী পাতা শুধু রান্নাতেই ব্যবহার হয় তা শুধু নয় এর আছে নানা ভেজষ গুন যা চিকিৎসার কাজেও ব্যবহৃত হয়।
পুদিনা পাতার উপকারিতাঃ
- পুদিনা পাতাতে কারভোন নামে একটি উপাদান আছে যা পেট খারাপ বা পেট ফাঁপা কমাতে সাহায্য করে
- পুদিনাতে যে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট আছে তা হৃদরোগ, ডায়বেটিকসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে
- ক্যন্সার প্রতিরোধক উপাদান রয়েছে
- হরমোনের ভারসাম্যহীনতায় মেয়েদের আরাম দেয়
- মেয়েদের হাতে মুখে বুকে পিঠে পেটে অযাচিত লোম কমাতে সাহায্য করে
- বয়স্কদের স্মৃতি শক্তি বাড়াতে সাহায্য করে
- এর মিষ্টি সুগন্ধ নিঃশ্বাসকে সজীব রাখে তা শুধু নয় মুখের দুর্গন্ধের জন্য দায়ী ব্যাকটেরিয়াকেও ধ্বংস করে
- রক্তে শর্করার পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখে
- উদ্বেগ আর মানসিক চাপ নিয়ন্ত্রণ করে
- আথ্রাইটিসের জন্য যে হাড়ের জয়েন্টে ব্যাথা হয় তা কমায়
- রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে
- বমি বা বমি বমি ভাব কমায়
পুদিনা পাতার গন্ধ এত প্রকট নয় তাই এটা যে কোন রান্নায় বা পানীয়তে খুব ভাল ভাবে ব্যবহার করা যায়। পুদিনা পাতা কাঁচা যে কোন খাবারের উপরে ছড়িয়ে দিয়ে, সস , আচার বা সরবত বানিয়েও খেতে পারেন। পুদিনা পাতার চা খুবই উপকারী। পুদিনার তেলও ব্যবহার করলে ভাল ফল পাওয়া যায়। পুদিনা চাষ করা খুব সহজ, পুদিনার কয়েকটি ডাল টবে লাগিয়ে দিলেই দেখবেন কিছু দিনের মধ্যেই নিজে নিজে বেড়ে উঠে ভরে যাবে পুদিনা পাতায়,শুধু প্রতিদিন খেয়াল করে অল্প অল্প পানি দিন ব্যাস হয়ে গেল আপনার টাটকা পুদিনার বাগান।
তথ্যসূত্রঃ
