কাঁঠাল আমাদের জাতীয় ফল । আমরা কি জানি এই কাঁঠালে রয়েছে আমাদের শরীরের জন্য দরকারী প্রায় সবধরনের ভিটামিন ও খনিজ। সেই সাথে আছে প্রচুর পরিমাণ আঁশ। বর্তমানে বিভিন্ন গবেষণায় এর নানান গুনাগুণ বের হয়ে আসছে আর সেইসাথে কাঁঠাল দিনকে দিন জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।
এক নজরে দেখে নেই এর গুনাগুণঃ
♣ রক্তের সুগার নিয়ন্ত্রণ করে
♣ ডায়েবেটিসের ঝুঁকি কমায়
♣ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
♣ ব্লাড প্রেসার ও কোলেস্টেরল লেভেল কমিয়ে হার্টের অসুখের ঝুঁকি কমায়, বিশেষ করে কাঁঠালের বীচি
♣ হজম ক্ষমতা বৃদ্ধি করে
♣ ত্বকের জন্য উপকারী
♣ ভিটামিন “এ” সমৃদ্ধ বলে চোখের জন্য ভাল
♣ চর্বির পরিমান কম বলে ওজন কমাতে সাহায্য করে
♣ প্রচুর পরিমাণ আয়রন আর ম্যাগনেশিয়াম রয়েছে যা ইনসোমনিয়া কমাতে সাহায্য করে
♣ দ্রুত শরীরে শক্তি জোগায়
♣ হাঁড়কে শক্ত করে
পাকা কাঁঠাল যেমন আমরা খেতে পারি তেমনি কাঁচা কাঠালও সবজী হিসাবে রান্না করে খাওয়া যায় এমনকি এর বীচিও আমরা রান্না করে খেতে পারি যার মধ্যেও রয়েছে অনেক উপকারিতা। গরম কালে কিন্তু ভাতের বদলে কাঁঠাল খেয়েই আপনি সারতে পারেন দুপুরের খাবার । আবার কাঁচা কাঁঠালের আচারও দারুন খেতে।
সাবধানতাঃ অতিরিক্ত কোন কিছুই ভাল নয়। এক কাপ কাঁঠাল যেমন আপনার শরীরের জন্য উপকারি হতে পারে, শখের বশে অর্ধেক কাঁঠাল হতে পারে পেটের জন্য অসস্তির কারন।
